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脫鹽水是將所含易于除去的強電解質除去或減少到一定程度的水。脫鹽水中的剩余含鹽量應在1～5 毫克/升之間。
制取脫鹽水的方法：
①蒸餾法，使含鹽的水加熱蒸發(fā)，將蒸氣冷凝即得脫鹽水。蒸餾法多用于實驗室用來洗刷容器或制備溶液，適用于量不多純度要求較高的場所。
②離子交換法，使含鹽的水通過裝有泡沸石或離子交換劑的交換柱(見離子交換)，鈣、鎂等離子留在交換柱上，濾過的水為脫鹽水;
③電滲析法，借離子交換膜對離子的選擇透過性，在外加電場作用下，使兩種離子交換膜之間的水中的陽、陰離子，分別通過交換膜向陰、陽兩極集中。
于是膜間區(qū)成為淡水區(qū)，膜外為濃水區(qū)。從淡水區(qū)引出的水即為脫鹽水。
離子交換法與電滲析法多用于化工業(yè)如鍋爐用水可以減少結垢和腐蝕，適用于量大純度要求不是很高的場所。
